Charlotte à la mousse de fraises

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C'est un plat que je préfère en ce moment, très léger et qui se laisse manger sans faim.

Recette proposée par Béatrice Fingolo

Ingrédients

  • 30 boudoirs
  • 6 feuilles de gélatine
  • 500 g de fraises
  • 170 g de sucre en poudre
  • 500 g de mascarpone

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 24 h
  • 24 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Équeuter et laver les fraises, les passer au mixeur.
  2. 2
    Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.
  3. 3
    Couper les bouts des boudoirs (pas trop courts).
  4. 4
    Les disposer dans un moule, en mettre au fond bien à plat.
  5. 5
    Mettre le sucre, la mascarpone dans la préparation aux fraises, bien mélanger.
  6. Pour finir
    Ajouter celle-ci dans le moule. Puis ajouter quelques fraises dessus si vous le désirez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Jacqueline - 15 juillet 2017
Bien

Bonjour cette recette est bien mais peu détaillée car je ne savais pas à quelle étape je devais mettre la gélatine dans la charlotte ou dans la mousse de fraises ou autre... La quantité de boudouars (30) n'est pas suffisante par rapport au moule car sur la quatrième étape les boudouars verticaux sont au total 29 alors que dans mon moule qui est le même les boudouars sont + que 30 sans compter ceux qui sont au fond horizontaux.
Malgré tous cela je reste assez satisfaite de cette recette bonne fin de journée

Signaler mimi -  6 juillet 2016

J'aimerais réaliser cette recette mais en remplaçant la gélatine par de l'agar-agar. Pouvez-vous me donner l'équivalent en quantité ?

Signaler bbzaza -  4 juillet 2016
Excellent

Je ne l'ai pas encore fait mal cela me semble délicieux ...
pouvez vous me dire le diamètre de votre moule svp ?
Je n'ai que le moule à charlotte tuper et je pense que ce sera trop petit ..
merci

Signaler Alex -  5 septembre 2014

J adore!!!!!!!

Signaler Marina -  9 mai 2014

Bonjour, j'aimerais faire la recette dans un moule Tupp !
Pensez vous que je dois diviser les quantités par 2 ???

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