> Risotto aux asperges et ses petits filets de rouget

Recette Risotto aux asperges et ses petits filets de rouget

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Risotto aux asperges et ses petits filets de rouget
Recette proposée par Sandra Heraud
Un plat simple et bon et... sans asperges !
Pour 4 personnes :
  • 250 g de riz arborio
  • 1 sachet de soupe "Douceur d'asperges" de Knorr
  • 1 oignon
  • 25 cl de vin blanc
  • Un petit bocal de pointes d'asperges vertes
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Risotto aux asperges et ses petits filets de rouget

1Émincer finement l'oignon, le faire suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes.

2Pendant ce temps, faire chauffer 75 cl d'eau ; lorsque l'eau bout, incorporer la soupe en sachet, baisser le feu et remuer de temps en temps pendant 5 minutes.

3Verser ensuite le riz dans la sauteuse, remuer et laisser le riz devenir translucide sur feu vif. Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore. Ajouter la soupe louche par louche, baisser le feu, et attendre qu'elle soit totalement absorbée (environ 40 minutes) par le riz, sans cesser de remuer.

4Lors des 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les pointes d'asperges. Remuer une dernière fois et c'est prêt.

Pour finir... Je l'ai accompagné de filets de rougets poêlés.
 
Recette proposée par Sandra Heraud (138 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
Donnez votre avis
 
  • L'avis de Séverine sur la recette Risotto aux asperges et ses petits filets de rouget
    Parmesan ?
    Ma suggestion : Pas de parmesan dans cette recette ? Un oubli ? Ça se marrie pourtant si bien avec les asperges ! Je pousse le vice : pour l'onctuosité, rajouter une bonne cuillère à soupe de mascarpone mélangée avant de servir... Sublime !

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Salade aux blancs de poulet
Salade aux blancs de poulet

Ingredients : Anchois, Blanc poulet, Salades, Pains, Parmesan

Samoussas aux pommes de terre
Recette samoussas aux pommes de terre

Ingredients : Feuille brick, Noix de muscade, Gruyere, Pommes de terre, Jaune oeuf

Risotto aux cèpes
4 sur 5
28 avis
Cueillette cepe

Ingredients : Oies, Cepe, Canards, Vin, Comte

Filets de maquereaux et compotée de tomates
5 sur 5
3 avis
Recette filet maquereaux

Ingredients : Agrumes, Olive noire, Epice, Gingembre, Thym

Risotto aux courgettes
4 sur 5
13 avis
Recette risotto aux courgettes

Ingredients : Bouillon volaille, Epice, Curry, Riz, Parmesan

Confiture de potimarron aux carambars
5 sur 5
6 avis
Recette confiture de potimarron aux carambars

Ingredients : Carambar, Caramel, Sucre semoule, Sucre vanille, Eau

Reginettes aux foies de volaille
Recette reginettes aux foies de volaille

Ingredients : Foies volaille, Vin blanc, Pâtes, Eau, Ail

Filet de rouget, marmelade agrumes et chorizo
Recette filet de rouget marmelade agrumes et chorizo

Ingredients : Rouget, Chorizo, Vinaigre balsamique, Orange, Jus

Gratin à la noix de coco et aux pépites de chocolat
5 sur 5
1 avis
Gratin a la noix de coco et aux pepites de chocolat

Ingredients : Fécules, Noix de coco, Chocolat noir, Creme liquide, Beurre

Lait d amande
4 sur 5
1 avis
Recette blanc manger nature

Ingredients : Kirsch, Amande amère, Sucre semoule, Amande, Eau

Tatin de gambas
Recette tatin de gambas

Ingredients : Gambas, Pâte brisée, Persil, Creme fraiche, Oignon

Meringues de toutes les couleurs, chocolat et amandes
Recette meringue chocolat amande

Ingredients : Colorant, Maizena, Blanc oeuf, Chocolat noir, Sucre glace

 
Riz soufflé et marshmallow   4 sur 5   5 avis
Gâteau aux fruits confits
Gateau aux fruits facile

Ingredients : Confit, Fruit, Yaourt, Rhum, Levure

Crêpes aux mille trous
Crepes aux mille trous

Ingredients : Semoule, Moutarde, Levure, Eau, Farines

Sauces froides à la tomate
Sauce pomme de terre

Ingredients : Biscotte, Aneth, Coriandre, Yaourt, Tomate

Feuilleté au saumon fumé   4 sur 5   5 avis
Feuilleté au saumon fumé

Ingredients : Epinard, Saumon fumé, Riz, Vin blanc, Échalote

Fondants aux deux chocolats, sauce caramel   5 sur 5   2 avis
Recette fondants aux deux chocolats sauce caramel

Ingredients : Chocolat blanc, Chocolat noir, Sucre glace, Creme liquide, Jaune oeuf

Muffins oignons-lardons   4 sur 5   54 avis
Muffins aux lardons

Ingredients : Lardon, Yaourt, Levure, Oignon, Cafe

Galettes moelleuses de pommes de terre   4 sur 5   89 avis
Recette galettes moelleuses de pommes de terre

Ingredients : Noix de muscade, Fromage blanc, Ciboulette, Gruyere, Pommes de terre

Fideoa à ma façon   3 sur 5   3 avis
Recette fideoa a ma facon

Ingredients : Palourde, Seiches, Coque, Gambas, Fécule de pommes de terre

Feuilleté de filet mignon de porc au Saint Marcelin   5 sur 5   2 avis
Recette saint marcelin

Ingredients : Saint marcellin, Filet mignon, Poitrine fumee, Porc, Fromage

Flan façon cheese   4 sur 5   7 avis
Recette flan facon cheese

Ingredients : Fleur oranger, Fromage blanc, Vanille, Citron, Farines

Daube niçoise   3 sur 5   3 avis
Daube nicoise recette

Ingredients : Entrecotes, Cepe, Cognac, Vin rouge, Veau

Recettes liées à risotto aux asperges et ses petits filets de rouget

Recette filets de saumonFiletRisotto aspergesRecette filets de poissonRecette filet de julienneRouget facileRisotto facileCuisine autrichenne

Dans le magazine

Salades ensoleilléesDiaporama
Du soleil dans ma salade
Le soleil joue à cache-cache ? Qu'à cela ne tienne, mettez-en dans vos salades. Sélection

Diaporama Frais, les fromages frais !

Diaporama Vite, un dessert

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.

Participez