Verrines de flétan à la mangue façon céviche

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Découvrez la recette des Verrines de flétan à la mangue façon céviche, rapide à faire, agréable à manger du fait de sa fraîcheur, c'est une super recette d'été.

Recette proposée par Valérie Denat

Ingrédients

  • 300 g de flétan (ou autre poisson blanc à chair ferme)
  • 1 mangue bien mûre (ou bien congelée en tranche)
  • 1/2 citron vert pressé (plus si nécessaire)
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Découper le poisson et la mangue en cubes.
  2. 2
    Découper les échalotes en menus morceaux. Détailler les feuilles de coriandre.
  3. 3
    Préparer une vinaigrette avec le citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. 4
    Dans un plat, mettre le poisson, la mangue, les feuilles de coriandre et les échalotes, arroser de vinaigrette.
  5. 5
    Laisser reposer au frais durant 2 bonnes heures minimum en remuant de temps en temps.
  6. Pour finir
    Servir frais dans des verrines.

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