Recette Tarte au fromage blanc et au citron vert et son coulis d'abricot

1Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).
Mettre la faisselle à égoutter.
Garnir le moule à tarte de la pâte sablée.
Dans un récipient, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Puis ajouter la faisselle et la Maïzena.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Zester le citron le presser. Mélanger zeste et jus à la préparation.
Répartir sur la pâte et faire cuire 30 à 40 minutes selon les fours.

2Préparation du coulis : j'ai utilisé le Quick chef de Tupperware, mais un mixeur peut convenir. Récupérer la pulpe des fruits de la passion et les verser dans le bol du Quick chef. Ajouter les abricots avec leur sirop ainsi que le sucre glace. Mixer finement. Napper la tarte avec ce coulis.