Verrines bretonnes

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Une verrine bretonne : palets, caramel beurre salé... Trop bon !

Recette proposée par Carolina Hamon Diaz

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 80g de mascarpone
  • 1 œuf
  • 3 palets bretons
  • 1 noix de beurre
  • 2 cuillères à soupe de confiture beurre salé
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, battre le jaune d’œuf et le sucre vanillé. Incorporer le mascarpone et ajouter délicatement le blanc monté en neige ferme avec le sel.
  2. 2
    Éplucher les pommes et les tailler en dés. Les faire caraméliser dans une poêle avec la noix de beurre et la cassonade. Laisser refroidir.
  3. 3
    Répartir deux palets bretons émiettés au fond de deux verres. Ajouter dans chaque verre une couche de pommes caramélisées puis une cuillère de crème de Salidou ramollie au four à micro-ondes quelques secondes.
  4. Pour finir
    Recouvrir de mascarpone puis du restant de pommes. Placer au frais au moins deux heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler suzette0687 -  8 octobre 2010
Excellent

Très bon
J'ai trouvé original d'adapter le tiramisu à la mode bretonne.
Ma suggestion : J'ai remplacé le mascarpone par du fromage blanc parce que je n'en avais pas sous la main, et j'ai fait mon caramel au beurre salé moi-même. Ça n'a pas la même consistance avec le fromage blanc, mais c'est aussi bon et un peu moins gras.

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.