Verrines bretonnes

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Une verrine bretonne : palets, caramel beurre salé... Trop bon !

Recette proposée par Carolina Hamon Diaz

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, battre le jaune d’œuf et le sucre vanillé. Incorporer le mascarpone et ajouter délicatement le blanc monté en neige ferme avec le sel.
  2. 2
    Éplucher les pommes et les tailler en dés. Les faire caraméliser dans une poêle avec la noix de beurre et la cassonade. Laisser refroidir.
  3. 3
    Répartir deux palets bretons émiettés au fond de deux verres. Ajouter dans chaque verre une couche de pommes caramélisées puis une cuillère de crème de Salidou ramollie au four à micro-ondes quelques secondes.
  4. Pour finir
    Recouvrir de mascarpone puis du restant de pommes. Placer au frais au moins deux heures.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler suzette0687 -  8 octobre 2010
Excellent

Très bon
J'ai trouvé original d'adapter le tiramisu à la mode bretonne.
Ma suggestion : J'ai remplacé le mascarpone par du fromage blanc parce que je n'en avais pas sous la main, et j'ai fait mon caramel au beurre salé moi-même. Ça n'a pas la même consistance avec le fromage blanc, mais c'est aussi bon et un peu moins gras.

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