Verrines de saumon fumé, avocat et crevettes

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Que ce soit en buffet, en apéro ou en entrée, c'est toujours très apprécié. Que des compliments.

Recette proposée par Sabrina Chevalier

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon frais
  • 4 citrons
  • Aneth
  • Sel, poivre
  • 4 avocats ou guacamole moyennement épicé, voire pas du tout (2 pots)
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 3 pots de fromage frais à l'ail
  • 6 grosses crevettes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 6 h
  • 7 h

Préparation

  1. 1
    Découper le saumon frais en dés de taille moyenne après avoir retirer la peau. Ne pas mettre de morceau gras (aspect blanchâtre).
  2. 2
    Mettre dans un plat avec le citron que l'on aura pressé, l'aneth, une pincée de poivre et une pincée de sel. Laisser reposer dans le réfrigérateur au moins 6 heures (cela va cuire le poisson frais juste au contact du citron).
  3. 3
    De 6 heures jusqu'à 24 heures plus tard : mixer les avocats ou prendre le guacamole et le mettre dans une poche à douille.
  4. 4
    Mettre le fromage à l'ail dans une poche à douille.
  5. 5
    Couper les deux tranches de saumon fumé en lamelles.
  6. Pour finir
    Préparer les verrines : une couche de saumon frais, une couche d'avocat, une couche de fromage frais, de fines lamelles de saumon fumé, une crevette décortiquée et plantée sur le dessus (ce qui n'apparaît pas sur la photo mais je vous laisse imaginer).

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