Recette Pain à hamburger

26 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Ketty Martin

Pour des bbq comme aux États-Unis !

Facile

Pour 6 personnes :

• 500 g de farine (T55 si possible)
• 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
• 10 g de sucre
• 80 g de beurre coupé en dés
• 320 g de lait tiède (35°C)
• 1 jaune d'oeuf
• graines de sésame

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 85 mn
• Temps total : 120 mn

 

Préparation Pain à hamburger

1Dans un saladier, mélangez à la spatule la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le lait tiède puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2Pétrissez la pâte au batteur pendant 3 minutes à vitesse 1. Ajoutez le beurre puis pétrissez pendant 8 minutes à vitesse 2, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laissez reposer à température ambiante dans le saladier recouvert d'un torchon pendant 45 minutes.

3Sur un plan de travail fariné, aplatissez la pâte avec la paume de la main, puis divisez-la en 6 morceaux d'environ 150 g. Boulez-les pour leur donner une forme arrondie. Couvrez avec un torchon et laissez reposer 40 minutes à température ambiante.

4Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dorez les burgers avec le jaune d'oeuf, puis parsemez les graines de sésame. Baissez la température du four à 200°c puis faites cuire 15 minutes.

5Vous pouvez garnir vos burgers comme vous voulez.

Pour finir... Cette recette peut se faire à la machine à pain, programme pâte. On ajoute le beurre au moment du deuxième pétrissage.

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Recette proposée par Ketty Martin (2 recettes)

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Pain à la banane

Pain

 

Vos avis sur la recette pain à hamburger

  26 avis pour cette recette

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• L'avis de Severine Boissinot sur la recette Pain à hamburger
  DELICIEUX Après lecture des commentaires, j'ai fait cette recette à la MAP, dans cet ordre : beurre, sel, sucre, lait, farine, et 2 sachets de levure de boulanger (j'ai une MAP Eco+...). Programme pâte, puis boules dorées à l'oeuf. PARFAIT
  Ma suggestion : La prochaine fois, j'essaierai avec 40g de beurre. Quantités de sel et sucre : 2cc (=10g) de chaque.
  
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• L'avis de Jim sur la recette Pain à hamburger
  L'essayer c'est l'adopter Rolala j'ai enfin mangé un vrai hamburger. Super moelleux, super bon. Je mets la recette dans mes favoris !!! Ne pas oublier de rajouter un peu de sel (1 c à café)
  
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• L'avis de Pandora sur la recette Pain à hamburger
  Vraiment pas bon... Pain trop sec, dur, pas bon du tout.
  
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• L'avis de Christelle LongÉpÉe sur la recette Pain à hamburger
  Sympas Très bons en moelleux avec 40g de beurre et 1,5 cuillère de sel ( pour une bonne levée de la pâte) le tout dans la machine à pain avec le programme pâte seule)
  Ma suggestion : Diminuer la quantité de beurre et ajouter 1,5 cuillère à café de sel
  
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• L'avis de Christophe Gauthier sur la recette Pain à hamburger
  Pain a hamburger Assez bon mais il ne manquerait pas un peu de sel quand même ?
  Ma suggestion : Ajouter du sel
  
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