Recette Pain à hamburger

Recette proposée par Ketty Martin

Pour des bbq comme aux États-Unis !

4 / 5  (57 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de farine (T55 si possible)
  • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 10 g de sucre
  • 80 g de beurre coupé en dés
  • 320 g de lait tiède (35°C)
  • 1 jaune d'oeuf
  • graines de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 h 25 mn
  • 2 h

Préparation Pain à hamburger

1 Dans un saladier, mélangez à la spatule la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le lait tiède puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2 Pétrissez la pâte au batteur pendant 3 minutes à vitesse 1. Ajoutez le beurre puis pétrissez pendant 8 minutes à vitesse 2, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laissez reposer à température ambiante dans le saladier recouvert d'un torchon pendant 45 minutes.
3 Sur un plan de travail fariné, aplatissez la pâte avec la paume de la main, puis divisez-la en 6 morceaux d'environ 150 g. Boulez-les pour leur donner une forme arrondie. Couvrez avec un torchon et laissez reposer 40 minutes à température ambiante.
4 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dorez les burgers avec le jaune d'oeuf, puis parsemez les graines de sésame. Baissez la température du four à 200°c puis faites cuire 15 minutes.
Pour finir
Vous pouvez garnir vos burgers comme vous voulez.

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Avis sur la recette Pain à hamburger

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Note moyenne :

4



(57 avis)

floriane - 16 avril 2014
Très bien

pain super moelleux! pas déçue du tout! j'ai rajouté un peu de sel!

Louis4326 - 15 avril 2014
Excellent

Très bon ! Moi j'ai mis du beurre salé :)

Sarah - 23 mars 2014
Excellent

LOVE IT
Super pain a hamburger !! Manque de sel (moi j'en ai rajouté 3 voir 4 pincée) Mais c'est pas mal et facile a faire . De beaux pains bien dorés et moelleux a la fois !!! C'est bien mieux que le supermarché mais il faut avoir le temps pour les faires . Je vous le recommande ! I LOVE IT !!!
Ma suggestion : DU SEL !!! :)

Grincheux - 24 février 2014
Pas mal

Et le sel?
Ils sont parfaits ces petits pains sauf que vous avez juste oublié d indiquer de saler , et le pain sans sel c est pas bon . Zut quand meme avec le temps que ca prend pour les faire !!!
Ma suggestion : Saler !!!

charlotte_d67 - 21 février 2014
Excellent

très facile
Recette simple mais efficace, encore plus agréable de deguster les hamburgers maison!
Ma suggestion : Testée lors d'un apéro dînatoire en version mini, mais mieux vaut faire des pains de taille classique ils sont moins secs

victor  - 10 janvier 2014
Excellent

pain hamburger
C'est très bon et facile à réaliser merci encore Ketty, désolé pour les mécontents on ne peut pas être bon en tout.

Christelle - 26 décembre 2013
Bien

Bon

katharina-r - 18 décembre 2013
Excellent

très bonne recette
Donne des pains moelleux et briochés. J'ai réalisé ces pains à plusieurs reprises, quelque fois j'en congèle et les repasse quelques instants au four (après décongélation), on peut alors manger des hamburgers sur un coup de tête.
Ma suggestion : Je mets un peu moins de beurre

Wafa - 14 novembre 2013
Excellent

réussie !
merci beaucoup pour la recette ,

fab 26 -  3 novembre 2013
Excellent

top
juste délicieux et facile a faire