Pralin maison au petit goût de pistache

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Je recommande à tout le monde de réaliser son pralin soi-même car c'est une vraie merveille, il est beaucoup plus parfumé et savoureux que celui du commerce.

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

  • 125 g de noisettes
  • 125 g d'amandes non salées
  • 60 g de pistaches non salées (facultatif, c'est ma touche personnelle)
  • 125 g de sucre de canne complet (Rapadura ou autre) (la recette originale en comporte 250 g)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. Mixez grossièrement les noisettes, les amandes et les pistaches (vous pouvez également les garder entières et les mixer par la suite). Dans une poêle, versez le sucre, laissez-le légèrement caraméliser à feu moyen (2 minutes) puis incorporez les noisettes, amandes et pistaches (vous pouvez aussi faire le contraire : oléagineux avant légèrement grillés puis incorporation du sucre). Laissez caraméliser le tout, toujours à feu moyen, en prenant soin de remuer de temps en temps. Ça devrait prendre de 5 à 7 minutes. Laissez refroidir et mixez à nouveau (je l'ai mixé grossièrement mais vous pouvez le mixer plus finement).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler ariane54 - 13 novembre 2010
Excellent

Incroyablement ravie
Super recette simplement enfantin et si bon.... je n'ai pas mis les pistaches mais le résultat est parfait. Je recommande! Merci beaucoup
Ma suggestion : Personnellement j'ai grillé les noisettes et amandes et j'ai ensuite mis le sucre le résultat ne s'est pas fait attendre bien longtemps!

Signaler sylvie2119 -  1 octobre 2010
Excellent

Recette à garder
Excellent ne pas hésiter à le faire.
Ma suggestion : Se conserve très bien.

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