Pralin maison au petit goût de pistache

Name: Pralin maison au petit goût de pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Recette française
Ingredients: 125 g de noisettes; 125 g d'amandes non salées; 60 g de pistaches non salées (facultatif, c'est ma touche personnelle); 125 g de sucre de canne complet (Rapadura ou autre) (la recette originale en comporte 250 g)

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Pralin maison au petit goût de pistache — ©

Je recommande à tout le monde de réaliser son pralin soi-même car c'est une vraie merveille, il est beaucoup plus parfumé et savoureux que celui du commerce.

Sabrina Choual

https://revedegourmandises.fr/

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Ingrédients

125 g de noisettes
125 g d'amandes non salées
60 g de pistaches non salées (facultatif, c'est ma touche personnelle)
125 g de sucre de canne complet (Rapadura ou autre) (la recette originale en comporte 250 g)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
8 mn
23 mn

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Préparation

Pour finir

Mixez grossièrement les noisettes, les amandes et les pistaches (vous pouvez également les garder entières et les mixer par la suite). Dans une poêle, versez le sucre, laissez-le légèrement caraméliser à feu moyen (2 minutes) puis incorporez les noisettes, amandes et pistaches (vous pouvez aussi faire le contraire : oléagineux avant légèrement grillés puis incorporation du sucre). Laissez caraméliser le tout, toujours à feu moyen, en prenant soin de remuer de temps en temps. Ça devrait prendre de 5 à 7 minutes. Laissez refroidir et mixez à nouveau (je l'ai mixé grossièrement mais vous pouvez le mixer plus finement).

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Pralin maison au petit goût de pistache

Sabrina Choual

Ingrédients

Réalisation

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