> Cheesecake à la framboise

Recette Cheesecake à la framboise

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Cheesecake à la framboise
Recette proposée par Frederique Rochet
Rapide à préparer mais demande une nuit au frais.
Pour 6 personnes :
  • Un paquet de palet bretons
  • 20 g de noisettes émiettées
  • 250 g de ricotta
  • 60 g de beurre
  • 4 petits-suisses
  • 250 g de fromage blanc a 0%
  • Quelques framboises
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 1 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 11 mn
 

Préparation Cheesecake à la framboise

1Mixer les palets et y ajouter les noisettes.

2Faire fondre le beurre et le mélanger à la préparation précédente. Tasser cette préparation au fond d'un moule.

3Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

4Faire blanchir les jaunes d'œufs et le sucre, y ajouter les petits-suisses, le fromage blanc et la ricotta.

5Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

6Ajouter les framboises et verser le tout sur les gâteaux écrasés, cuire 1h00 à 150°C, puis une fois le cheesecake cuit, le laisser refroidir dans le four entrouvert une fois froid, mettre au frais jusqu'au lendemain.

Pour finir... Un délice accompagné d'un coulis de framboises.
 
Recette proposée par Frederique Rochet

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