Recette Moelleux au chocolat et noix de coco

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Faire fondre le chocolat concassé et le beurre en parcelles 70 secondes au micro-ondes et bien lisser avec une spatule souple. Verser dans un saladier.

3Ajouter le sucre en poudre, incorporer les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant au fouet entre chaque. Puis ajouter la fécule et la noix de coco, et bien mélanger.

4Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat en soulevant la masse avec une spatule souple.

5Beurrer et fariner (avec de la fécule) un moule à manqué, y verser la pâte et cuire à four chaud 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler en le retournant sur un plat de service. Laisser complètement refroidir avant de servir avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.