Fusilli Integrali aux asperges, poivrons et amandes

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Recette au goût amusant où le curieux mariage entre les amandes et les légumes met en valeur la rusticité des pâtes complètes.

Recette proposée par Barilla Pâtes

Ingrédients

  • 350 g de fusilli Barilla Integrali
  • 350 g d'asperges
  • 100 g de poivron jaune
  • 20 g d'échalotes
  • 40 g d'amandes
  • Poivre blanc
  • Sel
  • 5 g de thym
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les asperges et les couper en fines rondelles.
  2. 2
    Peler et hacher les amandes.
  3. 3
    Faire revenir les échalotes, ajouter les asperges et les filets de poivron.
  4. 4
    Saler et poivrer, puis faire cuire à feu bas pendant 4 minutes.
  5. 5
    Faire cuire al dente les pâtes dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter.
  6. Pour finir
    Rallumer un instant sous la sauce et garnir avec les amandes hachées ou coupées en fines lamelles.

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