Poêlée de courgettes au chèvre et à la menthe

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Un poêlée délicieuse avec un poisson ou une viande blanche. Une recette à proposer à tous ceux qui trouvent les courgettes fades.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 4 belles courgettes
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et mettez-y les courgettes et l'oignon à rissoler à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes deviennent translucides (environ 20 à 25 minutes). Remuez de temps en temps.
  3. 3
    Ajoutez le persil et la menthe ainsi que le sel et le poivre.
  4. Pour finir
    Détaillez la bûche de chèvre en tranches fines et répartissez sur les courgettes. Laissez fondre le fromage à feu doux quelques instants, puis servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler tros-a -  9 septembre 2013
Très bien

Bonne idée pour accomoder les courgettes
On peut remplacer le chèvre aussi par du parmesan et c'est un très bon accompagnement.

Signaler Antoine -  1 février 2013
Bien

Moyen
Bon mais sans plus.

Signaler AngeliqueP -  6 août 2011
Très bien

BON
On sent bien le gout de la menthe.
Ma suggestion : J'ai mis 3/4 d'une buche de chèvre.

Signaler Annie - 24 octobre 2010
Excellent

Excellent !
Merci pour cette recette originale. Le chêvre et la menthe se marient très bien, la poêlée est fondante et très aromatique. Je l'ai servie un soir en plat principal avec un dôme de riz basmati.

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