> Petits pains vapeur carottes-noisettes

Recette Petits pains vapeur carottes-noisettes

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Petits pains vapeur carottes-noisettes
De petits pains très parfumés, à déguster nature ou tartinés de fromage, de beurre ou de foie gras !
FacileLéger
Pour 5 personnes :
  • 175 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 500 g de farine de blé complète bio
  • 1 oeuf
  • 20 g de beurre
  • 200 g de carottes
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de noisettes hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 90 mn
  • Temps total : 145 mn
 

Préparation Petits pains vapeur carottes-noisettes

Petits pains vapeur carottes-noisettes : Etape 11Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, tamiser la farine puis former un puits et y verser l'œuf, le beurre mou, le sel et l'eau. Ajouter ensuite la levure, puis les carottes épluchées et râpées, le sucre roux et les noisettes.

Petits pains vapeur carottes-noisettes : Etape 22Laisser reposer la pâte pendant une heure.

Petits pains vapeur carottes-noisettes : Etape 33Façonner cinq à six boules avec les mains, et laisser à nouveau gonfler la pâte sous un torchon pendant environ une demi-heure.

Petits pains vapeur carottes-noisettes : Etape 44Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, puis y déposer les petits pains. Verser un petit verre d'eau (en prenant garde aux projections) et couvrir aussitôt.

Petits pains vapeur carottes-noisettes : Etape 55Laisser cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que le bruit de l'eau bouillante devienne presque inaudible. Servir chaud.

Pour finir... On peut aussi terminer la cuisson au four pour un résultat plus croustillant.
 

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