Petits pains vapeur carottes-noisettes

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De petits pains très parfumés, à déguster nature ou tartinés de fromage, de beurre ou de foie gras !

Ingrédients

  • 175 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 500 g de farine de blé complète bio
  • 1 œuf
  • 20 g de beurre
  • 200 g de carottes
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de noisettes hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un grand saladier, tamiser la farine puis former un puits et y verser l'œuf, le beurre mou, le sel et l'eau. Ajouter ensuite la levure, puis les carottes épluchées et râpées, le sucre roux et les noisettes.
  2. 2
    Laisser reposer la pâte pendant une heure.
  3. 3
    Façonner cinq à six boules avec les mains, et laisser à nouveau gonfler la pâte sous un torchon pendant environ une demi-heure.
  4. 4
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, puis y déposer les petits pains. Verser un petit verre d'eau (en prenant garde aux projections) et couvrir aussitôt.
  5. Pour finir
    Laisser cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que le bruit de l'eau bouillante devienne presque inaudible. Servir chaud.

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