Verrines de fête au foie gras sur pain d'épices

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Découvrez la recette des Verrines de fête au foie gras sur pain d'épices, succès garanti pour cette verrine qui fait mouche à tous les coups !

Recette proposée par Christophe Queyriaux

Ingrédients

  • Pour 8 verrines
  • 2/3 tranches de pain d'épices
  • 2 tranches de foie gras (6/7 millimètre d'épaisseur)
  • 200 g d'oignons
  • 30 g de raisins secs blonds
  • 2 cl d'huile
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 5 cl d'eau
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons émincés en leur donnant une coloration blonde.
  2. 2
    Ajoutez les raisins secs et le miel. Assaisonnez et mettez l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide et formation d'un caramel clair, en mélangeant souvent. Vérifiez sel et poivre.
  3. 3
    Versez dans une assiette et laissez refroidir.
  4. 4
    Coupez le pain d'épices en petits cubes et mettez-les au fond des verrines sur un tiers.
  5. 5
    Ajoutez le confit d'oignons sur le 2e tiers.
  6. Pour finir
    Coupez le foie gras en cubes et parsemez-le dans les verrines. Donnez un tour de moulin à poivre pour finir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler melanie-h48 -  4 février 2014
Excellent

Super !
Délicieux... j'ai pas d'autre mot ! Le confistd'oignon avec les raisins est super bon, et l'ensemble est succulent.
Par contre, je le fais en petite verrine car sinon ça pourrait être écoeurant.

Signaler sabrina_l59 - 26 décembre 2011
Excellent

Parfait mélange des saveurs !
C'est goûtu à souhait, mes convives ont beaucoup apprécié.
Ma suggestion : Comme le signale l'autre commentaire, attention aux quantités, sans quoi gare à l'écoeurement !

Signaler Karine - 24 octobre 2010
Très bien

Excellent
Je l'ai teste lors d' un repas de fête excellent mais faire vraiment attention à ne mettre qu'une couche de chaque et pas trop d' oignons sinon c'est écœurant.

Recettes similaires