Salade de blé et de sarrasin

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Une recette surprenante en goût : le sarrasin donne une pointe d'originalité à cette salade très simple à réaliser ! Vous pourrez laisser libre cours à votre imagination pour la décliner comme bon vous semble.

Recette proposée par Florence Prigent

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre la noix de beurre salé dans un wok et faites dorer le blé et sarrasin pendant 5 minutes environ. Ajoutez ensuite 2 verres d'eau et une cuillère à café de sel fin. Couvrez et laissez cuire 5 bonnes minutes. Lorsque la préparation est cuite, laissez-la refroidir (dans un saladier) pendant environ 30 minutes à température ambiante.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez les tomates, oignon, pommes et tranches de jambon que vous découperez en petits dés. Puis ciselez la menthe fraîche préalablement lavée sous un filet d'eau froide.
  3. Pour finir
    Mélangez tous ces ingrédients aux graines de blé et sarrasin et ajoutez 2 cuillères à soupe de citron vert et la feta. Couvrez et laissez reposer la préparation 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Florence - 20 août 2009

Réponse.
Le blé et sarrasin se trouvent tout simplement au rayon épicerie du supermarché (marque Tipiak).

Signaler Roger - 12 août 2009

Où trouver le blé sarrasin ?
C'est le blé séparé avec la farine de sarrasin ou bien c'est du blé de sarrasin ? Où le trouve t-on, dans les boutiques spécialisées ?

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