Truffes aux speculoos

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Recette que je fais à Noël.

Recette proposée par Sandy Renard

Ingrédients

  • Ingrédients pour une quarantaine de truffes :
  • 75ml de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir à 70% minimum
  • 30 g de beurre sans sel
  • Speculoos

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer doucement un poêlon dans lequel vous aurez mis la crème et le beurre, attention à ne pas faire bouillir !
  2. 2
    Passer le chocolat au hachoir et l'ajouter au mélange beurre-crème, retirer du feu et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  3. 3
    Verser dans un bol et placer dans une pièce froide ou au réfrigérateur pour quelques heures.
  4. 4
    Dans une assiette, déposer quelques cuillères à soupe de speculoos (hachés), prélever une petite boule de truffe avec une cuillère à café, déposer sur le speculoos et bien enrober chaque côté, rouler ensuite dans le creux de la main et si nécessaire de nouveau dans le speculoos.
  5. 5
    Placer au frais ou dans une pièce pas trop chauffée.
  6. Pour finir
    Déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Vanessa -  2 janvier 2014
Pas mal

..
Dommage les truffes sont restées toutes molles pourtant j'ai suivi la recette a la lettre

Signaler Ludivine - 20 août 2010
Très bien

Excellent
Excellente recette !
Ma suggestion : J'ai essayé une variante en enlevant le beurre et en mettant du lait concentré et c'était excellent. Roulé sur des spéculoos et quelques grains de gros sel, fantastique !

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