Gâteau renversé à la banane

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Une recette brésilienne.

Recette proposée par Suzanne Lefaire

Ingrédients

  • caramel liquide pour le moule
  • 3 bananes mûres
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 tasse* de lait tiède
  • 1,5 tasses de sucre
  • 2,5 tasses de farine à gâteaux à levure incorporée
  • * 1 tasse = 1 pot de yaourt

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Badigeonner les parois d'un moule à manqué rond avec du caramel. Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Couvrir le fond du moule avec les rondelles de banane. Réserver.
  2. 2
    Battre les blancs d'œufs en neige et réserver. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le lait. Incorporer délicatement la farine en alternance avec les blancs en neige à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. 3
    Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180ºC (thermostat 6) pendant 40 minutes. Laisser un peu tiédir et démouler délicatement le gâteau en retournant le moule sur une grande assiette. Servir tiède.
  4. Pour finir
    Le biscuit est très moelleux et aéré, rendant ce gâteau plutôt léger. Un gâteau à l'ancienne, simple et délicieux.

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