Recette Gâteau renversé à la banane

1Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6).
Badigeonner les parois d'un moule à manqué rond avec du caramel. Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Couvrir le fond du moule avec les rondelles de banane. Réserver.

2Battre les blancs d'œufs en neige et réserver.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le lait. Incorporer délicatement la farine en alternance avec les blancs en neige à l'aide d'une cuillère en bois.

3Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180ºC (thermostat 6) pendant 40 minutes. Laisser un peu tiédir et démouler délicatement le gâteau en retournant le moule sur une grande assiette. Servir tiède.

4Le biscuit est très moelleux et aéré, rendant ce gâteau plutôt léger. Un gâteau à l'ancienne, simple et délicieux.