Roulé aux noix

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Recette donnée par une copine de mon cours de couture.

Recette proposée par Stella Vaubourg

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de noix
  • Pour la crème :
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 grosses cuillères à soupe de crème épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettre les 6 blancs d'œufs avec une pincée de sel, les monter en neige et les réserver.
  2. 2
    Hacher les noix et réserver.
  3. 3
    Dans un saladier, mettre les 6 jaunes d'œufs, le sucre et les faire blanchir au fouet.
  4. 4
    Rajouter les noix et mélanger et rajouter les blancs délicatement.
  5. 5
    Sur une plaque rectangulaire, mettre du papier cuisson et étaler la préparation ; enfourner 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
  6. Pour finir
    Une fois cuit, rouler le gâteau dans un torchon humide et le laisser refroidir. Mettre la crème fraîche épaisse sucrée et déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler constance92 - 23 novembre 2015

Ne faut il pas mettre la crème fraîche sucrée avec le sucre vanillée avant de rouler ?? La fin de la recette n'est pas clair...

Signaler Angelique - 12 octobre 2009
Excellent

Très bon
Le plus long est d'éplucher les noix. J'ai eu un peu de mal à rouler la génoise mais au niveau du goût rien à redire.
Ma suggestion : Le mettre au frais avant de servir car la crème fraiche sera encore meilleure.

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