> Petites terrines de compote de pomme

Recette Petites terrines de compote de pomme

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Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 75 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 95 mn
 

Préparation Petites terrines de compote de pomme

1Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6).

2Préparez une compote de pommes : pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins, puis mettez-les à cuire dans une casserole avec le jus de citron et l'eau ou le cidre pendant environ 30 minutes, jusqu'à évaporation totale du liquide.

3Incorporez le sucre à la compote en écrasant bien le mélange à la fourchette. Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-le à la compote, ainsi que les œufs. Mélangez bien le tout et versez la préparation dans 6 petites terrines de 12 cm.

4Mettez au four au bain-marie 45 minutes. Laissez refroidir.

5Ces petites terrines se dégustent froides, accompagnées de miel, de sirop d'érable ou de fromage blanc.

Pour finir... Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, ou encore ajouter à la compote 2 cl de calvados.
 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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  • L'avis de Philippine 43 sur la recette Petites terrines de compote de pomme
    Nul Recette prise dans les terrines de Sophie. Aucun intérêt
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