> Gaufres aux pommes de terre et saumon fumé

Recette Gaufres aux pommes de terre et saumon fumé

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Gaufres aux pommes de terre et saumon fumé

1Éplucher les pommes de terre et les râper finement. Bien les essorer afin de retirer l'excédent de jus.

2Battre les œufs entiers et le jaune d'oeuf. Dans un saladier, mélanger à la fourchette la crème fraîche avec les pommes de terre râpées et les œufs battus. Saler et poivrer. Réserver au frais.

3Dans un saladier, mettre le chèvre frais, ajouter le jus de citron et l'aneth. Mélanger et garnir chaque tranche de saumon de cette préparation.

4Faire chauffer le gaufrier, le graisser légèrement et réaliser les gaufres. Laisser cuire chaque gaufre 4 à 5 minutes.

5Sur chaque assiette, déposer une gaufre et un roulé de saumon au chèvre.

Pour finir... Vous pouvez remplacer le chèvre frais par de la crème fraîche et garnir vos gaufres de crevettes et d'œufs de saumon.
 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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