Recette Verrines de saumon

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Verrines de saumon
Recette proposée par Marie-Hélène Cazanave
Plat qui met en appétit par le goût et par la vue.
Pour 6 personnes :
  • 200 g de saumon fumé en dés ou lanières
  • 150 g d'oeufs de saumon orangés
  • 1 citron
  • 150 g de fromage blanc
  • 150 g de mascarpone
  • ciboulette ciselée ou feuilles de menthe
  • 1 pincée de poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Verrines de saumon

1Râper le zeste de citron.

2Mélanger zeste de citron, mascarpone et fromage blanc.

3Presser le jus de citron et arroser le saumon fumé. Garder un peu de jus de citron.

4Rajouter le reste de jus de citron dans la préparation de l'étape 2 et une pincée de poivre.

5Dans chaque verrine, déposer dans le fond le saumon. Puis déposer dessus la préparation au fromage et mascarpone.

Verrines de saumon : Etape 66Enfin déposer sur chaque verrine les œufs de saumon et de la ciboulette finement ciselé ou une feuille de menthe. Mettre à réfrigérer 1 heure environ.

Pour finir... Vous pouvez l'accompagner de pain de mie grillé.
 
Recette proposée par Marie-Hélène Cazanave

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