Langoustines poêlées aux herbes de Provence et au romairin

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Recette faite sur une idée de mon poissonnier. Convient bien pour les petites langoustines. La cuisson peut varier entre 4 et 6 minutes sans incidence majeure sur le résultat, ce qui ne serait pas le cas si elles cuisaient dans l'eau bouillante. Les langoustines restent fermes et faciles à décortiquer.

Recette proposée par Patrick Chapaux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer l'huile d'olive avec les herbes de Provence et le romarin.
  2. 2
    Ajoutez les queues de langoustines non décortiquées. S'il s'agit de langoustines congelées, les faire décongeler auparavant
  3. Pour finir
    Les faire cuire pendant 5 minutes à feu vif en les remuant toutes les minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie - 24 juillet 2015
Excellent

Délicieux et rapide.
Le goût des langoustines est préservé, bref, super !

Signaler Flo - 10 novembre 2012
Excellent

Flamber au whisky
Très rapide et excellent, mais difficile à manger...
Ma suggestion : Un petit bouchon de whisky et je flambe avant de servir.

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