Recette Chevreau à l'ail vert
Recette proposée par Marie-Noelle Seguin
Préparation Chevreau à l'ail vert1Couper le chevreau en morceaux. Le mettre à revenir dans une cocotte dans un mélange beurre/huile. Détailler l'ail vert (comme un poireau) ou les gousses d'ail. Couper le persil. Ajouter le vin blanc dans la cocotte, saler, poivrer et couvrir du mélange ail/persil. Laisser cuire 20 à 25 minutes (c'est une viande jeune qui demande peu de cuisson) et en fin de cuisson, s'il y a trop de jus, laisser à découvert pour que le mélange ail/persil "grille" un peu. Servir avec une purée de pommes de terre.
Recette proposée par Marie-Noelle Seguin
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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