Cuillères de la mer au guacamole

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Découvrez la recette des Cuillères de la mer au guacamole, pour des tapas réussis mexicaines comme si vous y étiez.

Ingrédients

  • 16 gros bouquets frais
  • 2 tranches fines de jambon rouge
  • 2 avocats mûrs
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'épices à guacamole

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Écraser finement la chair des avocats à la fourchette en incorporant le jus du citron. Filmer et réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Découper 16 lanières dans le jambon.
  3. 3
    Décortiquer les bouquets en conservant la nageoire caudale. Inciser le dessous sur la longueur.
  4. 4
    Aplatir la partie supérieure des crevettes afin qu'elles se maintiennent droites sur les cuillères.
  5. 5
    Entourer chaque partie avant des bouquets avec une lanière de jambon rouge.
  6. Pour finir
    Dresser les mises en bouche. Déguster les crevettes accompagnées du nappage de guacamole.

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