Recette Gigot de chevreau au four

Recette proposée par Yvette Pionchon -Gros

4 / 5  (4 avis)

Ingrédients

/ pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 40 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four sur thermostat 7/8. Mettre la viande dans un plat à four. Vaporiser (ou badigeonner) d'huile (olive ou tournesol). Saler, poivrer. Parsemer généreusement d'herbes de Provence. Éplucher les échalotes, les mettre dans le fond du plat, ajouter 1/2 verre d'eau. Enfourner pour 40 minutes environ en arrosant régulièrement, si besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour assurer le jus et le moelleux de la viande.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(4 avis)

Signaler armelle - 27 mars 2016
Bien

A mi- cuisson j'ajoute 30 cl de vin blanc sec puis de l'ail vert et du persil. C'est une recette que faisait ma grand-mère dans le poitou.

Signaler Caro - 14 novembre 2013
Excellent

Pour 2
Une épaules ça fait un peu de viande et des cotes a ronger. Goûteux pas sec viande pas trop forte en goût pour ceux qui craignent.
Ma suggestion : Servis avec des panais du jardin cuit dans le fond du plat avec un peu d'eau

Signaler nadine - 24 octobre 2013

petite part!!!!
bon, mais un gigot de chevreau pour 8??? tu avais mis quoi en entrée?? ça devait être consistant.

Signaler nadine - 24 octobre 2013
Très bien

petite part!!!!
bon, mais un gigot de chevreau pour 8??? tu avais mis quoi en entrée?? ça devait être consistant.

Signaler Sylvie  - 20 janvier 2012
Très bien

Gigot de chevreau au four
Recette Classique Mais Très Simple À Réaliser

Ma suggestion : J'ai remplacé les échalotes par des gousses d'ail dont je préfère le goût