Poulet au citron et au Porto blanc

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Un poulet au citron des plus originaux

Recette proposée par Sonia Burnel

Ingrédients

  • 2 belles escalopes de poulet émincées
  • huile de tournesol pour la friture (je n'ai pas dosé... de quoi noyer toutes les lamelles de poulet dans un wok ou une sauteuse)
  • Pour la sauce :
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 8 cuillères à soupe d'eau
  • le jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe de Porto blanc (la recette originale met du Xérès mais je n'en avais pas alors j'ai pris le seul vin cuit à ma disposition)
  • 1/2 cuillère à café de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse jusqu'à ce que qu'elle soit très chaude (attention cependant à ce qu'elle ne noircisse pas, en ce cas il faut recommencer l'opération). Baissez le feu et faites revenir le poulet 4 à 5 minutes dans l'huile. Retirez le poulet avec une écumoire et réservez. Jetez l'huile de friture.
  2. 2
    Préparation de la sauce : délayez la Maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau.
  3. 3
    Versez le jus de citron et 6 cuillères à soupe d'eau dans le wok. Ajoutez le Porto et le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez la sauce à base de Maïzena et porter de nouveau à ébullition. Réduisez le feu et ajoutez le poulet. Mélangez bien pour que le poulet soit entièrement enduit de cette sauce qui devient épaisse et onctueuse. Laissez mijoter 3 à 5 minutes.
  4. Pour finir
    Servez avec des nouilles chinoises par exemple.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Flo - 15 avril 2012

Poulet au citron
Bien moyen comme recette à modifié ... C est mon avis personnel

Signaler Mathias - 18 mai 2010
Pas mal

Pas terrible
A peine le goût du citron. Je me suis retrouvé avec une espèce de gelée rose due au porto.

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