> Brochettes d’agneau mariné

Recette Brochettes d’agneau mariné

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Brochettes d’agneau mariné
Recette proposée par Carole Chanteau
Des saveurs rappelant celles des tajines.
FacilePrintemps
Pour 4 personnes :
  • Environ 800 g d’épaule d’agneau désossée
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 citron confit
  • 2 branches de thym
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 210 mn
 

Préparation Brochettes d’agneau mariné

1Préparer la marinade : dans un plat creux, mélanger le miel, l’huile, le paprika, le citron confit coupé en petits dés, le thym, le sel et le poivre.

2Découper la viande en petits cubes, et la déposer dans le plat contenant la marinade. Mélanger de temps à autre. Laisser mariner environ 3 heures.

3Au bout de ce laps de temps, enfiler les morceaux de viande sur des brochettes.

4Les cuire sous le gril du four (environ 10 à 15 minutes selon la puissance du gril), ou au barbecue. Les morceaux de viande doivent être légèrement grillés en surface et encore un peu rosés à l’intérieur.

Pour finir... Servir, par exemple, avec une semoule agrémentée de raisins secs.
 
Recette proposée par Carole Chanteau (79 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sylvie Lasfargues sur la recette Brochettes d’agneau mariné
    À refaire ! Un vrai délice, mes invités ont adoré mes brochettes, merci pour la recette !

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