Panna cotta au miel et son coulis au caramel

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Beaucoup de douceur et un bon goût de miel pour cette recette très simple à réaliser.

Ingrédients

  • Pour les panna cotta :
  • 1/2 litre de lait entier
  • 4 à 6 cuillères à soupe de miel
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1/2 gousse de vanille
  • Pour le coulis :
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains, les ajouter au lait et au miel dans une casserole, et porter à ébullition. Égoutter la gélatine, l'incorporer au lait, et verser le mélange dans des ramequins. Laisser prendre au moins deux heures au frigidaire.
  2. 2
    Préparer le caramel : mettre l'eau et le miel dans une casserole, et porter à ébullition. Lorsque le caramel commence à dorer, retirer du feu, ajouter la crème, et bien remuer. Laisser refroidir à température ambiante.
  3. Pour finir
    Démouler les panna cotta, et les arroser de coulis au caramel.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler marieluce34 - 10 mars 2013
Très bien

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