Recette Bounty maison

11 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Garance Demerger

Des bouchées à la noix de coco recouverte d'une ganache au chocolat épicé et d'une fine couche craquante de chocolat.

Facile

Pour 4 personnes :

• 200 ml de lait concentré sucré
• 140 g de noix de coco en poudre
• 100 g chocolat noir (à 64% minimum)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 90 ml de crème fleurette entière
• Glaçage :
• 50 g de chocolat noir
• Cacao amer pour saupoudrer

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 2 mn
• Repos : 1440 mn
• Temps total : 1457 mn

 

Préparation Bounty maison

1La garniture coco : tapisser un moule à cake de film alimentaire en le laissant largement dépasser des bords (pour un démoulage rapide et facile). Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré et la noix de coco. Verser dans le moule à cake et lisser éventuellement le dessus à l'aide du dos d'une cuillère à soupe (mouillée à l'eau froide). Réserver.

2La ganache au chocolat noir épicé : hacher finement 100 g de chocolat. Faire bouillir la crème, la verser en trois fois sur le chocolat en remuant vivement à chaque fois à la spatule. Couler la ganache liquide sur la pâte de coco, tapoter le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface. Réfrigérer minimum 1 nuit.

3Le glaçage (facultatif) : le lendemain, faire fondre le reste de chocolat (50 g), verser sur la ganache prise et saupoudrer de cacao amer à l'aide d'une passoire. Laisser durcir 10 minutes environ avant de couper en bouchées.

Pour finir... Pour découper des bouchées sans casser le glaçage au chocolat, il suffit de tremper la lame d'un couteau dans de l'eau bouillante, l'essuyer et découper des parts (recommencer l'opération si nécessaire).

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Recette proposée par Garance Demerger (22 recettes)

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Branches de noisetier

Bounty

 

Vos avis sur la recette bounty maison

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Cintia Manente sur la recette Bounty maison
  Bounty maison On a oublié le gingembre dans les explications, je n'ai pas encore testé, semble assez sucré, dommage !
  
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• L'avis de Cricri Lachipie sur la recette Bounty maison
  Miam ! Effectivement très bon mais aussi très riche !
  Ma suggestion : Je serais tentée la prochaine fois d'utiliser du lait concentré non sucré auquel je rajouterai du sucre glace selon mon goût, car bien que ce soit bon, c'est un peu sucré pour moi mais c'est çà le Bounty !
  
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• L'avis de Garance Demerger sur la recette Bounty maison
  Base fragile Pour une base moins fragile, il suffit d'épaissir la préparation au lait concentré en ajoutant plus de noix de coco.
  
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• L'avis de Lilouna sur la recette Bounty maison
  Recette raffinée J'ai essayé et ne suis pas déçue, le résultat est le même : goût raffiné entre le chocolat et la noix de coco, bien pensé !
  Ma suggestion : Défaut : la base est fragile, il manque peut-être une fine couche de biscuit à la base, peut-être avec des sablés écrasés + beurre, à voir.
  
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• L'avis de Garance Demerger sur la recette Bounty maison
  À la place de la noix de coco On peut remplacer par de la poudre d'amande ou de noisette. Ou si vous avez un bon mixeur : réduire en poudre des noix de pécan que vous aurez au préalable torréfiées au four 10-15 minutes à 160°C (= faire légèrement dorer sans matière grasse). Puis laisser complètement refroidir et mixer par impulsions.
  
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