Gâteau à la farine de châtaigne, sirop d'érable et chocolat

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Le traditionnel gâteau au yaourt revisité. Farine de châtaigne, sirop d'érable et chocolat : un trio très gourmand.

Recette proposée par Garance Demerger

Ingrédients

  • 1 yaourt au lait entier (125 g)
  • 1 pot de farine de châtaigne
  • 1/2 pot de farine
  • 1,5 pot de Maïzena
  • 60 ml d'huile d'olive (ou autre, ou beurre fondu)
  • 100 ml de sirop d'érable
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 80 g de pépites de chocolat
  • Pour le décor (facultatif) :
  • 1 bonne poignée d'amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 gouttes de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et sucrer un moule (cela donnera une petite croûte caramélisée au gâteau). Réserver le moule au réfrigérateur. Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les œufs, le sirop d'érable et le sel. Bien mélanger. Incorporer les farines et la levure. Mélanger de nouveau. Puis ajouter l'huile (ou beurre fondu) et les pépites de chocolat.
  2. 2
    Verser la préparation dans le moule et faire cuire pendant 25-30 minutes environ. Vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
  3. 3
    Laisser tiédir le gâteau puis démouler délicatement sur le plat de servir.
  4. Pour finir
    Préparer le caramel (facultatif) : dans une petite casserole, faire fondre sur feu moyen le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel blond doré. Hors du feu, ajouter les gouttes de jus de citron et les amandes. Remettre sur le feu quelques secondes en mélangeant. Napper le dessus du gâteau tiède avec les amandes caramélisées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler pinso - 11 novembre 2016

ce gâteau me semble excellent et je vais le tester
en ce qui concerne les ingrédients, je trouve les mesures par pot manque énormément de précision; indiquer en grammes me semble plus facile a la compréhension de tous

Signaler Austral -  2 décembre 2014

Etes vous sur que ce soit 5 pots de maïzena????

Signaler happy1833 - 13 décembre 2013
Très bien

Gâteau à la farine de châtaigne, sirop d'érable et chocolat
Un gâteau peu sucré et savoureux !

Signaler myriam.m74 - 24 juin 2013
Excellent

gâteau à la farine de châtaigne , sirop d'érable et chocolat
facile et bon
Ma suggestion : sirop de maïs ou miel peut remplacer le sirop d'érable.

Signaler Ninou - 11 juin 2012

Diamètre du moule
Bonjour ces proportions sont fautes pour un moule de quelle taille? Mes moule sont en effet assez grand (23cm) et je dois toujours doubler les quantités afin d' avoir un gâteau avec une épaisseur digne de ce nom... Merci pour votre réponse.

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