Tarte au citron meringuée familiale
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 45 mn
- 30 mn
- 1 h 15 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Déposer la pâte sablée sur le fond d'un moule et l'enfourner 15 minutes "à blanc", c'est à dire cuire sans garniture en recouvrant la pâte d'une feuille sulfurisée et de légumes secs.
- 2 Dans un saladier, délayer la Maïzena dans 50 ml d'eau. Verser les 250 ml d'eau restante dans une casserole et y ajouter les zestes et le jus des citrons, puis le mélange à base de Maïzena. Porter à ébullition jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter 125 g de sucre, les jaunes des œufs et le beurre. Verser cette crème sur la pâte. Remettre au four 5 minutes pour la crème.
- 3 Monter les blancs en neige très ferme et y ajouter 125 g de sucre. Recouvrir la tarte de la meringue et enfourner 25 minutes à 170°C (thermostat 5/6).
-
Pour finirServir froid.
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