Tarte aux petits pois et aux crevettes

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Cette tarte a remporté un franc succès auprès de mes convives, petits et grands ont adoré !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • Pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel fin
  • 5 cl environ de lait ou d'eau
  • Garniture :
  • 300 g de petits pois frais écossés
  • 350 g de crevettes décortiquées
  • 25 cl de crème liquide
  • Sel, poivre
  • 3 œufs entiers
  • 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
  • 1 échalote
  • 15 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte : déposer la farine dans une terrine, ajouter la pincée de sel fin et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts. Verser le liquide, pétrir légèrement la pâte et former une boule. Placer celle-ci au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.
  2. 2
    Plonger les petits pois pendant 4 à 5 minutes environ dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les passer sous de l'eau froide et réserver.
  3. 3
    Peler et émincer l'échalote. Faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant quelques minutes l'échalote émincée et les crevettes. Réserver.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette. Y répartir les petits pois et les crevettes.
  5. 5
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, ajouter la crème, saler et poivrer. Verser l'appareil sur la tarte. Saupoudrer sur le dessus l'aneth ciselée.
  6. Pour finir
    Faire cuire la tarte à four moyen pendant 25 minutes environ. La déguster chaude ou tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 22 mai 2016
Excellent

délicieux à refaire

Signaler Cherry Shine - 12 septembre 2013
Excellent

Très bonne association, à refaire !

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