Douceur au chocolat

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

J'ai réalisé ce dessert pour un anniversaire. Les invités se sont régalés.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h 05 mn
  • 38 mn
  • 5 h
  • 6 h 43 mn

Préparation

  1. 1
    Le biscuit. Hachez grossièrement les noix de pécan. Faites fondre le chocolat à feu doux, au bain-marie. Faites fondre le beurre. Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez, puis incorporez le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Ajoutez la farine et les noix. Versez cette pâte dans un moule de 20 cm de diamètre (avec fond amovible) dont vous aurez garni le fond de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 8 minutes. Sortez le moule du four. Laissez le biscuit refroidir.
  2. 2
    La crème au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre. Versez dessus le lait et la crème bouillants. Remuez, puis faites cuire comme une crème anglaise et versez le tout sur le chocolat fondu. Ajoutez la feuille de gélatine ramollie à l’eau froide et essorée. Remuez bien. Coulez la crème presque froide sur le biscuit dans le moule. Mettez au congélateur pendant 4 heures.
  3. 3
    Le glaçage. Faites fondre le chocolat avec la crème liquide et le beurre. Rajoutez ensuite le sucre glace et mélanger au fouet afin d’obtenir une sauce lisse. Sortez le biscuit et la crème du congélateur puis versez le glaçage dans le moule. Mettez au réfrigérateur durant environ 1 heure.
  4. Pour finir
    Démoulez le gâteau. Décorez le gâteau à votre convenance et servez frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler laila61 - 13 août 2010
Excellent

Excellent !!
Gâteau réalisé pour un anniversaire, il a fait des heureux ! J'ai été acclamée. Pour tous les fans de chocolat !
Ma suggestion : Utiliser le sucre glace en pochoir pour un message.

Signaler Laila - 17 juillet 2010
Excellent

La référence!
Très très bon ! Je passe pour une bonne pâtissière ! Je l'ai fait 2 fois pour des anniversaires et que de compliments !
Ma suggestion : 3 heures suffisent pour la 2ème couche et 1/2 heure pour le glaçage.

Signaler Marie -  3 août 2009
Très bien

Un délice.
J'ai été très agréablement surprise. J'ai adoré ce gâteau, et ma petite famille s'est régalée.

Signaler Alice - 29 juillet 2009
Excellent

Délicieux.
J'ai réalisé ce dessert pour l'anniversaire d'une amie, et j'ai fait sensation.
La réalisation est un peu longue, mais cela en vaut la peine.

Recettes similaires