Pana cotta à la feta aux olives et coulis de tomate

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Ingrédients

  • 6 olives noires
  • 100 g de feta
  • 50 ml de lait
  • 75 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à café rase d'agar-agar
  • 2 à 3 tomates

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    A l'aide d'un robot, réduisez les olives et la feta en purée.
  2. 2
    Hors du feu, dans une casserole, mélangez bien ensemble le lait, la crème, la purée de feta aux olives et l'agar-agar de sorte à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
  3. 3
    Portez à ébullition durant 30 secondes à 1 minute.
  4. 4
    Versez dans des coupes et laissez refroidir quelques heures.
  5. 5
    Pendant ce temps-là, faites cuire les tomates coupées en dés dans une casserole. Mixez.
  6. Pour finir
    Ajoutez le coulis de tomates aux pana cotta. Réfrigérez.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Anonyme - 23 janvier 2015

Signaler vallance-j - 12 août 2012
Très bien

super bon
en suivent les conseil de Christele Bibollet super recette pour l'apéritif
Ma suggestion : ceux de christele Bibollet merci

Signaler Christèle - 29 février 2012
Bien

J'ai revu les proportions
J'ai gardé les 100 grammes de feta et les 6 olives pour 25 cl de lait, 20 cl de crème et 3 feuilles de gélatine. On obtient ainsi 7 jolies verrines.
Ma suggestion : Pour le coulis je suggère un mélange tomates fraîches et tomates confites aux épices de Provence.

Signaler audra63 - 10 février 2012
Très bien

Très bon
Parfait pour l'apéritif, parc contre j'ai utilisé de la gélatine (1 1/2 feuille) à la place de l' agar-agar. Ma suggestion : Au sujet des erreurs de proportions, êtes-vous sûre d'avoir correctement lu la recette? 50ml 5 cl et 75ml 7.5cl!!

Signaler caroline.d27 - 29 juin 2011
Très bien

bon
Recette très agréable et très fraiche !

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