Mini cakes à la carotte et aux amandes

Name: Mini cakes à la carotte et aux amandes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de carottes; 100 g de farine fermentante (avec levure incorporée, ou 1 sachet de levure chimique); 3 oeufs; 50 g de cassonade; 50 g de sucre blanc; 50 g de poudre d'amandes; 10 cl d'huile de noix; 3 cuillères à soupe d'amandes effilées; Une pointe de cannelle (facultatif)

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Une réussite avec des trouvailles du placard : des petits gâteaux moelleux.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

200 g de carottes
100 g de farine fermentante (avec levure incorporée, ou 1 sachet de levure chimique)
3 oeufs
50 g de cassonade
50 g de sucre blanc
50 g de poudre d'amandes
10 cl d'huile de noix
3 cuillères à soupe d'amandes effilées
Une pointe de cannelle (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
20 mn
25 mn

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Préparation

1 Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Éplucher les carottes et les râper au robot. Les réserver dans un saladier.
2 Mélanger au robot la farine, les œufs, la poudre d'amandes, les sucres et l'huile de noix (tout ce qui est mou). Ajouter une pointe de cannelle si vous aimez ça.

3 Verser cette préparation sur les carottes râpée et mélanger à la cuillère, en ajoutant les mandes effilées. Bien mélanger.
4 Je répartis la préparation dans des moules à muffins ou dans un moule à compartiments en silicone.
5 Cuire à four préchauffé 20 minutes à 25 minutes maximum. Quand la lame d'un couteau ressort propre quand on la pique dans un gâteau, c'est cuit.
Pour finir
Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.

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Mini cakes à la carotte et aux amandes

Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

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