Mini cakes à la carotte et aux amandes

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Une réussite avec des trouvailles du placard : des petits gâteaux moelleux.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 100 g de farine fermentante (avec levure incorporée, ou 1 sachet de levure chimique)
  • 3 œufs
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de sucre blanc
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 10 cl d'huile de noix
  • 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • Une pointe de cannelle (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Éplucher les carottes et les râper au robot. Les réserver dans un saladier.
  2. 2
    Mélanger au robot la farine, les œufs, la poudre d'amandes, les sucres et l'huile de noix (tout ce qui est mou). Ajouter une pointe de cannelle si vous aimez ça.
  3. 3
    Verser cette préparation sur les carottes râpée et mélanger à la cuillère, en ajoutant les mandes effilées. Bien mélanger.
  4. 4
    Je répartis la préparation dans des moules à muffins ou dans un moule à compartiments en silicone.
  5. 5
    Cuire à four préchauffé 20 minutes à 25 minutes maximum. Quand la lame d'un couteau ressort propre quand on la pique dans un gâteau, c'est cuit.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler La Petite - 21 juillet 2013

Cake au carotte : super !
Mon avis : j'ai bien aimée c'est la première fois que j'essaie et j'ai trouvais ça super !

Signaler La petite cuisinier - 21 juillet 2013
Excellent

Recette magique
Cette recette et vraiment super ! J'ai adorais

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