Tarte au fromage à l'alsacienne

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La tarte au fromage préférée de mon mari et de toute la famille.

Recette proposée par Marie-Therese Pernet

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine
  • 100 g de margarine ou beurre
  • 130 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Pour la préparation :
  • 1 kg de fromage blanc à 20% de matière grasse
  • 250 g de sucre
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 1 paquet de pudding vanille
  • 5 blancs d'oeufs battus en neige

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer un moule à charnière (diamètre 28).
  2. 2
    Mélanger la margarine et le sucre, ajouter l'œuf entier, la levure chimique, la farine et l'eau. Bien travailler la pâte et l'étaler ensuite dans le moule avec les mains. Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6).
  3. 3
    Dans un saladier mélanger le fromage blanc avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger puis mettre le paquet de pudding et bien mélanger le tout.
  4. 4
    Battre les blancs d'oeufs en une neige bien ferme et les incorporer à la préparation au fromage.
  5. Pour finir
    Mettre cette préparation sur la pâte et enfourner pendant 60 minutes à 175°C. Bon appétit.

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