Duo d'ananas confit et mascarpone

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Sucré, salé, dans les pâtes ou encore en verrine comme pour cette recette... Ce qui est bien avec le mascarpone, c'est qu'il s'adapte à toutes vos recettes.

Recette proposée par Marguerite Pivert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 15 mn
  • 43 mn

Préparation

  1. 1
    Ananas confits : égouttez les ananas, puis coupez-les en dés. Versez les 2 cuillères de miel dans une poêle préalablement chauffée puis ajoutez les ananas et la cuillère de vanille. Laissez cuire environ 8 minutes. Une fois les ananas prêts, laissez-les refroidir environ 10 minutes puis ajoutez-y le rhum.
  2. 2
    Crème au mascarpone : mélangez les jaunes d'oeufs et battez-les au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et la vanille. Battez le tout vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
  3. 3
    Dressage des verrines : versez un peu de crème au mascarpone au fond de la verrine, puis ajoutez-y quelques morceaux d'ananas confits, et recouvrez de crème au mascarpone. Enfin, décorez le dessus des verrines à l'aide de 4 ou 5 petits bouts d'ananas confits.
  4. Pour finir
    Mettez les verrines au frais au minimum 15 minutes avant de les servir afin qu'elles soient fraîches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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