Tatin aux bananes, crumble à la noix de coco

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pour gagner un peu de temps, vous pouvez utiliser de la crème en bombe

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre dans un saladier tous les ingrédients pour le crumble et sabler la pâte du bout des doigts sans la pétrir. Placer cette pâte au frais pendant 15 minutes. Cuire les miettes de pâte sur une plaque jusqu'à coloration.
  2. 2
    Éplucher les bananes, les couper en rondelles épaisses. Dans une poêle, mettre le sucre roux et 2 cuillères d'eau, cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel blond, ajouter les bananes et le beurre, et laisser compoter 2 à 3 minutes. Réserver sur une assiette, sans les mettre au frais. Déglacer le caramel avec le rhum, et réserver.
  3. 3
    Fouetter la crème en chantilly, que vous aurez mise auparavant quelques minutes au congélateur dans un cul de poule. Dès qu'elle commence à prendre, ajouter le sucre.
  4. Pour finir
    Réunir tous les ingrédients et monter vos verrines. Mettre au fond les bananes, puis une cuillère de crème et ensuite le crumble. Recommencer l'opération une fois et terminer en arrosant d'un peu de caramel.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler anne-laure-b89 - 31 décembre 2011
Excellent

trop bon
délicieux et super simple et rapide a faire!!

Ma suggestion : Ne rien changer!

Signaler Magali - 21 juillet 2009
Très bien

Délicieux
Le crumble avec de la noix de coco râpée, c'est vraiment une bonne idée,
à gouter absolument.

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