> Crème brûlée aux Carambar

Recette Crème brûlée aux Carambar

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Crème brûlée aux Carambar
Recette proposée par Monique Bordoni
Les Carambar rendent la crème onctueuse et avec un délicieux goût de caramel.
Pour 4 personnes :
  • 20 Carambar classiques
  • 50 cl de crème fluide
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 4 cuillères a soupe de sucre cassonade
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 70 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Crème brûlée aux Carambar

Crème brûlée aux Carambar : Etape 11Faites fondre les Carambar dans la crème à feu très doux sans faire bouillir, laisser refroidir.

2Battre les jaunes d'oeufs avec la crème aux Carambar froide, mettre dans des coupelles et cuire 1 heure au four préchauffé à 100°C (thermostat 3). Une fois les crèmes cuites, les réserver au frais.

3Au moment de servir, parsemer les crèmes de sucre cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four.

Pour finir... Pas de sucre dans la crème, les Carambar sont assez sucrés.
 
Recette proposée par Monique Bordoni (111 recettes)

Vos avis sur la recette

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  • L'avis de James Le Pertel sur la recette Crème brûlée aux Carambar
    Parfait Parce que nous sommes tous des enfants ! Trop bon !
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