Tarte poire choco de Caro

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Cette recette est celle de ma copine Caroline qui nous en régale à chacun des anniversaires de ses filles Marie et Lucie. Je ne peux résister à l'envie de partager avec vous cette recette simplissime dont le résultat bluffant remporte tous les suffrages.

Recette proposée par Elisabeth De Miras

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée ou sablée
  • 200 g de chocolat à pâtisserie (64% cacao minimum)
  • 30 cl de crème liquide entière (une petite brique)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 grande boîte de poires au sirop (soit 455 g de fruits égouttés)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole Tefal, mettre 10 cl de crème à bouillir, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et bien remuer jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  2. 2
    Laisser la ganache reposer.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à tarte, y déposer la pâte, recouvrir d'un papier cuisson et de billes de cuisson ou haricots secs. Enfourner pour 10 minutes.
  4. 4
    Enlever le papier cuisson et les haricots. Verser la ganache sur le fond de tarte et laisser refroidir quelques minutes. Préparer l'appareil en mélangeant 20 cl de crème, les œufs et le sucre. Égoutter les poires. Monter la température du four à 195°C (thermostat 6 1/2).
  5. 5
    Déposer les fruits sur la ganache et arroser avec l'appareil (mélange crème/œufs/sucre).
  6. Pour finir
    Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Elisabeth - 24 février 2014
Excellent

Bravo Mélanie
Très jolie présentation!
Super idée la pralinoise.... très gourmand !!!!

Signaler Melanie - 15 février 2014
Bien

Pralinoise
Excellente recette et bien pr?sentable pour un dessert.
Ma suggestion : J'ai remplac? le chocolat noir par de la pralinoise car j'adore les recettes tr?s sucr?es et c'?tait parfait

Signaler Louise - 24 février 2013

Pommes
Peut on remplacer les poires par les pommes ?

Signaler aurelie_a64 -  1 novembre 2011
Excellent

Un petit delice !

Signaler aurelie_a64 - 29 octobre 2011
Excellent

un petit délice!!!
tip top elle fait sensation!!!

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