Truffon et abricots
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Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- 100 g de chocolat noir
- 18 cl de crème liquide
- 4 abricots
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 2 h 30 mn
Préparation
- 1 Fouettez au batteur les jaunes d’œufs avec le sucre. Quand le mélange est homogène, au bout de quelques secondes, ajoutez l’eau très chaude. Fouettez jusqu’à ce qu’il triple de volume.
- 2 Faites fondre le chocolat. Il doit être lisse et tiède. Ajoutez-le au mélange précédent.
- 3 Fouettez la crème en chantilly pas trop ferme et incorporez-la également. Versez cette mousse dans les verrine. Laissez reposer au frais 2 heures.
-
Pour finirÉpluchez et coupez les fruits en cubes que vous déposerez sur chaque mousse. Saupoudrez de noix de coco et servez.
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