Croquettes de saumon

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Ingrédients

  • 225 g de pommes de terre épluchées
  • 450 g de saumon sans la peau
  • 125 g de carottes épluchées
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
  • 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pommes de terre 15 minutes à l’eau bouillante salée.
  2. 2
    Mixez ensemble les ingrédients et formez 4 croquettes en enduisant vos mains de farine. Couvrez puis placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Pour finir
    Graissez légèrement une poêle et chauffez-la. Quand l’huile crépite, ajoutez les croquettes et les cuire 3 à 4 minutes par face.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Laetitia - 12 janvier 2012
Excellent

Réponse à Yvette
Tout doit être cru et cuire ensemble, merci de votre intérêt et bon appétit.

Signaler yvette_b84 - 12 janvier 2012
Pas mal

Croquettes de Saumon
Je ne peut pas donner exactement mon avis car il manque des informations dans cette recette, comme : doit-on faire cuire les carottes avant de mixer ? Et le saumon le mixer cru ?

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