Recette Montmorency

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Pour 6 personnes :
  • 200 g de chocolat
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 bocal de griottes égouttées et macérées 1 h dans 50 ml de kirsch
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Montmorency

1Égouttez les cerises, et laissez-les macérer dans le kirsch une heure.

2Faites fondre le chocolat avec le beurre.

3Fouettez le sucre et les œufs, ajoutez la farine et le sel. Y incorporer le mélange chocolat/beurre et mélangez.

4Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake, répartissez les cerises et terminez par le reste de pâte.

5Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) 30 minutes. Éteignez le four et laissez encore 10 minutes avant de démouler.

 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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