Recette Fondant au chocolat, pois chiche et datte

19 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Alice Ridel

Un gâteau au chocolat sans sucre ajouté, sans beurre, ni crème ni farine, mais avec des pois chiches et des dattes. Plaisir et nutrition.

Facile

Pour 30 personnes :

• Ingrédients pour un moule d'environ 20 cm (6/8 personnes) :
• 370 g de pois chiches cuits (ou en boîte, rincés et égouttés)
• 2 oeufs
• 200 g de chocolat noir (ici pistoles de couverture à 70 % d'origine de Saint-Domingue de Cacao Barry dont la saveur est fruitée, dense et puissante
• 100 g de dattes dénoyautées
• 180 ml d’eau
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• Éventuellement du cacao en poudre non sucré ou du sucre glace pour le décor

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Fondant au chocolat, pois chiche et datte

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Portez l’eau à ébullition et plongez-y les dattes pour 5 minutes.

2Dans le bol du robot, versez les dattes, l’eau, le chocolat fondu et les épices. Mélangez puis ajoutez les autres ingrédients un par un jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène.

3Versez dans un moule rond à bord haut beurré et fariné au préalable ou en silicone. Enfournez pour 30 minutes et laissez refroidir avant de déguster.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de cacao ou de sucre glace avant de servir.

Pour finir... Étonnant ! Un gâteau fondant, peu gras, peu sucré avec un très bon goût de chocolat réchauffé subtilement par le gingembre et la cannelle. La texture est très légèrement granuleuse. Toute la famille a aimé. Mais personne n'a trouvé la composition... Vraiment bluffant !
Par contre, pour les personnes aimant le sucré, je préconise l'ajout je préconise l'ajout de sucre (miel, sirop d'agave, sucre de canne, ...) afin de délecter leur palais.
Pour un résultat optimal, l'utilisation d'un chocolat de qualité fort en cacao est à mon avis indispensable.

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Recette proposée par Alice Ridel (22 recettes)

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Vos avis sur la recette fondant au chocolat, pois chiche et datte

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Caty Fouilloud sur la recette Fondant au chocolat, pois chiche et datte
  Sucres lents , peu de lipides et sans gluten ! Surprenant et délicieux
  Ma suggestion : J'ai personnellement oté toutes les peaux des pois chiches ( en boîte ,rincés ) et fais l'impasse sur le gingembre que je n'avais pas ... mais je pense que c'est une bonne recette pour mon homme diabétique et moi même hypercholestérolémiée !!! Aprés... au niveau calorique ce n'est sûrement pas hyper léger , mais tant pis !
  
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• L'avis de Alice Ridel sur la recette Fondant au chocolat, pois chiche et datte
  Re Clarification TEMPS DE CUISSON Bonjour, Il semble en effet que les indication de la recette soient toutes chamboulées ... recette Pour 6 /8 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes temps totale 40 minutes environ - Je n'ai pas la main pour rectifier la recette - Si vous avez d'autres réclamations contacter le service client du site - Cordialement,
  
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• L'avis de Hanne sur la recette Fondant au chocolat, pois chiche et datte
  Bizarre, bizarre ... Vérifier temps de cuisson : 0' ou 30' je vais tenter 30' plus plausible
  
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• L'avis de Claire sur la recette Fondant au chocolat, pois chiche et datte
  Erreurs Je n'ai pas encore effectué cette recette, mais il me semble qu'il y a 2 erreurs: En ce qui concerne la préparation, il est noté 0mn de cuisson , alors qu'au paragraphe 3), le fondant doit être enfourne pour 30mn! En ce qui concerne le nombre de personnes, est-ce vraiment une quantité pour 30 personnes? Merci de votre réponse,
  Ma suggestion : ( comment peut-on noter avant d'effectuer la recette ? )
  
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• L'avis de Christine Tines sur la recette Fondant au chocolat, pois chiche et datte
  Gâteau chocolat pois chiche et dattes Très bon, excellent moyen pour faire manger des pois chiche à tout le monde
  Ma suggestion : A refaire juste en coupant les dattes en petits morceaux. J'ai mis de la fleur d'oranger à la place de la vanille c'est super par contre on ne sent pas le goût le la cannelle et du gingembre, je n'en mettrais pas la prochaine fois.
  
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