Fondant au chocolat, pois chiche et datte

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Un gâteau au chocolat sans sucre ajouté, sans beurre, ni crème ni farine, mais avec des pois chiches et des dattes. Plaisir et nutrition.

Recette proposée par Alice Ridel

Ingrédients

  • Ingrédients pour un moule d'environ 20 cm (6/8 personnes) :
  • 370 g de pois chiches cuits (ou en boîte, rincés et égouttés)
  • 2 œufs
  • 200 g de chocolat noir (ici pistoles de couverture à 70 % d'origine de Saint-Domingue de Cacao Barry dont la saveur est fruitée, dense et puissante
  • 100 g de dattes dénoyautées
  • 180 ml d’eau
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Éventuellement du cacao en poudre non sucré ou du sucre glace pour le décor

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Portez l’eau à ébullition et plongez-y les dattes pour 5 minutes.
  2. 2
    Dans le bol du robot, versez les dattes, l’eau, le chocolat fondu et les épices. Mélangez puis ajoutez les autres ingrédients un par un jusqu’à l'obtention d’un mélange homogène.
  3. Pour finir
    Versez dans un moule rond à bord haut beurré et fariné au préalable ou en silicone. Enfournez pour 30 minutes et laissez refroidir avant de déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de cacao ou de sucre glace avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(23 avis)

Signaler Fraise - 23 juin 2016
Très bien

Très bonne recette!
Je recommande d'utiliser des pois chiches secs et de les faire cuire soi-même. Les pois chiches en bocal baignent dans une saumure salée, qui laisse un petit goût désagréable, même si on rince bien les pois chiches.

Signaler Brigitte - 15 avril 2016
Excellent

et pour ne rien jeter : avec le jus des pois chiches + 180 g sucre glace on peut faire de délicieuses meringues. Il faut battre le jus des pois chiches au fouet jusqu'à obtention d'une mousse de la consistance de blancs en neige battus et rajouter le sucre glace. 1h 30 à 110° et miam

Signaler amandiiiine - 25 février 2016
Excellent

Délicieux et super léger. J'ai eu aucun problème de texture car j'ai mixé les pois chiches puis les dattes séparément puis ensemble.

Signaler Jenn - 24 juillet 2015
Pas mal

J'ai suivi la recette comme écrite... Cela semblait très facile, cependant j'ai dû beaucoup improvisé au fur et à mesure en me rendant compte qu'il manquait de précision.
J'ai mélangé les pois avec les 'autres ingrédients ' et cela a été désastreux. J'ai dû demandé à mon copain de venir piler les pois chiche... Qui pourtant venait d'une canne et que j'avais déduit que je n'avais pas besoin de cuire....
Bref, clarifiez donc la recette !

Signaler Alex - 21 janvier 2014
Bien

Changement d'ingrédient
Pensez-vous que l'on puisse remplacer les dattes par des figues?

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