Thon mi-cuit en papillote

4 / 5  basé sur 8 avis
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Badigeonnez, emballez, enfournez, et c'est prêt ! Le plus long est de faire cuire le riz pour accompagner ces délicieux pavés de thon au bon goût d'épices.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 4 pavés de thon frais (de 150 à 180 g chacun)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Sel, poivre
  • 4 rectangles de papier sulfurisé (20*30 cm)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Badigeonnez d'huile d'olive les pavés de thon et faites-les mariner dans une assiette creuse avec la sauce soja pendant 10 minutes. Dans un autre récipient, mélangez toutes les épices. Saupoudrez les pavés de thon du mélange d'épices sur toutes leurs faces.
  2. 2
    A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive chaque feuille de papier sulfurisé. Mettez chaque pavé sur un rectangle de papier sulfurisé, versez un peu d'huile d'olive dessus, salez et poivrez. Repliez les bords et fermez de façon hermétique.
  3. Pour finir
    Placez au four préchauffé à 210°C (thermostat 7) et laissez cuire 5 minutes, le cœur du pavé doit rester rouge et tendre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler suzanne97240 - 15 janvier 2014
Excellent

très bon !
j'ai fait cette recette à midi et on a beaucoup apprécié , la cuisson est impeccable , pas plus de 5mn, sinon trop cuit pour moi.

Signaler veronique-p76 -  4 décembre 2012
Excellent

thon aux épices en papillotes

Signaler Laurie - 18 septembre 2012
Médiocre

Mauvaise idée
J ai eu le malheur de mettre du cumin en grain pas bon du tout

Signaler aurelie_h27 - 20 novembre 2010
Bien

Raté
Attention à la cuisson : moi c'était trop cuit. Du coup, la recette perdait de son intérêt même si le poisson est resté moelleux.

Signaler valerie87-jdf -  7 novembre 2010
Excellent

Délicieux
Je l'ai réalisé avec de la longe de thon albacore frais. C'est délicieux, fondant et très gouteux grâce aux épices. Un moyen de continuer à manger du thon tout en préservant la planète.

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