Gratiné de fruits

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Découvrez la recette de Gratiné de fruits.

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

  • 600 g de fruits
  • 250 g de pain de mie
  • 85 cl de lait
  • 1/2 zeste de citron (facultatif)
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 1 g de fleur de sel
  • 4 jaunes d'œufs
  • 5 blancs d'œufs
  • 125 g de beurre ramolli
  • 165 g de sucre cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tiédir le lait avec le zeste de citron et ajoutez le pain de mie à tremper.
  2. 2
    Mélangez dans le bol d'un mixeur et ajoutez la fleur de sel, la poudre d'amandes, les jaunes d'œufs, le sucre et le beurre pommade. Mélangez bien.
  3. 3
    Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte.
  4. 4
    Versez dans un moule à clafoutis, beurrez et parsemez de cerises.
  5. 5
    Faites cuire au four à 170°C (thermostat 5/6) pendant 20 minutes environ.
  6. Pour finir
    Saupoudrez de quelques pincées de cassonade à la sortie du four.

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