Bouchées surprises au jambon cru

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Si le jambon cru est coupé très fin, les aumônières sont faciles à réaliser.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 12 tranches de jambon cru de Parme
  • 1 grosse figue fraîche (ou surgelée)
  • fromage type Tartare
  • quelques cerneaux de noix
  • 1 petite boîte de foie gras
  • pain d'épice émietté
  • brins de ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les tranches de jambon en deux. Couper la figue en quatre. Répartir 1/4 de figue par demi-tranche de jambon. Fermer les bouchées à l'aide de brins de ciboulette en formant de petites aumônières.
  2. 2
    Sur 4 demi-tranches de jambon, répartir un peu de tartare et un ou deux cerneaux de noix coupés en deux. Fermer les bouchées avec la ciboulette.
  3. Pour finir
    Sur 4 demi-tranches de jambon, répartir un peu de foie gras saupoudré de pain d'épice émietté. Fermer les bouchées avec la ciboulette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler janilou - 15 avril 2014

bonjour je suis preneuse pour les aumônières mais il fait tartiner les tranches de jambon dommage il n'y a pas de vidéo et je suis nulle en cuisine et j'ai du monde a PÂQUES au secours répondez moi vite vite merci bonne journée

Signaler AngeliqueP - 16 février 2014
Très bien

TRES BON
les gouts se mélangent bien. Très bonne idée. A refaire !
Ma suggestion : j'ai utilisé des figues séchées et moelleuses, car nous ne sommes pas en saison de figues fraiches et c'était très bon. J'avais oublié d'acheter la ciboulette pour nouer les bouchées , j'ai donc utiliser des cures dents et cela a bien tenu.

Signaler celine-b8 - 22 novembre 2013
Très bien

Epatant!
Jolie présentation. J'ai préparé 2 bouchées différentes : foie gras et chutney de figues maison.

Signaler frederique-s54 - 24 décembre 2012
Très bien

bouchée surprise
on cherche ce qu'il y a dedans,c'est mystérieux

Signaler Brigitte - 10 décembre 2012
Excellent

Excellent !
Très bonne recette simple à réaliser et qui fait toujours son effet.
Ma suggestion : Pour plus de facilité et un résultat plus esthétique, j'utilise des tranches de bacon (plus souples que le jambon) que je ferme avec un brin de ciboulette. Je garnis avec du fromage ail et fines herbes et un cerneau de noix . Je remplace parfois le fromage ail et fines herbes par du fromage de chèvre que je sale, poivre et j'ajoute des fines herbes fraiches.En été, je mets des billes de melon à condition que celui-ci soit bien sucré.

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