Recette Poulet au curry vert

2 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Dominique Leraut

Pour les amateurs de plats épicés...

Facile

Pour 6 personnes :

• 600 g d'escalopes de poulet
• 25 à 50 g de pâte de curry vert
• 1 boîte de lait de coco (250 g)
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 1 oignon
• quelques cacahuètes concassées
• huile d'arachide

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Poulet au curry vert

1Coupez l'oignon, les escalopes en morceaux, le poivron en lamelles et la chair des tomates en dés.

2Faire chauffer la pâte de curry avec une cuillerée d'huile pendant environ 1 minute. Ajoutez le lait de coco, mélangez et ajoutez le poulet, laissez pocher 5 minutes sur feu très doux.

3Pendant ce temps, dans une poêle faites sauter le poivron et l'oignon dans un peu d'huile environ 5 minutes, puis ajoutez-les dans la sauce au curry ainsi que les dés de tomates.

4Servez ce plat avec une timbale de riz thaï. Parsemez l'assiette de cacahuètes concassées.

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Recette proposée par Dominique Leraut (4 recettes)

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Poulet au four parfumé à la sauge fraiche

poulet au curry sur lit de riz

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Dominique Leraut sur la recette Poulet au curry vert
  Réponse La pâte de curry vert s'achète dans les épiceries asiatiques en petit sachet. Ça se conserve au frais bien refermé après ouverture. Je l'achète à Paris (frères Tang dans le 13e). Vous pouvez peut-être aussi en acheter sur Internet ou dans un restaurant chinois (s'ils veulent bien vous en vendre).
  Ma suggestion : Attention, la pâte de curry est très forte, il vaut mieux en mettre peu (1 cuillère à café) pour essayer avant d'inviter des amis !
  
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• L'avis de Marie Bellon-charles sur la recette Poulet au curry vert
  Question Où peut-on trouver du curry vert ? Merci.
  
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