Poulet au curry vert

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Pour les amateurs de plats épicés...

Recette proposée par Dominique Leraut

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez l'oignon, les escalopes en morceaux, le poivron en lamelles et la chair des tomates en dés.
  2. 2
    Faire chauffer la pâte de curry avec une cuillerée d'huile pendant environ 1 minute. Ajoutez le lait de coco, mélangez et ajoutez le poulet, laissez pocher 5 minutes sur feu très doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, dans une poêle faites sauter le poivron et l'oignon dans un peu d'huile environ 5 minutes, puis ajoutez-les dans la sauce au curry ainsi que les dés de tomates.
  4. Pour finir
    Servez ce plat avec une timbale de riz thaï. Parsemez l'assiette de cacahuètes concassées.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler estelle_b10 - 11 février 2013
Excellent

Excellent et très simple
Rien de plus simple que cette recette. Une fois tous les légumes coupés c'est plus que facile


Ma suggestion : J'ai fait une deuxième sauce à part (curry vert + lait de coco) à laquelle j'ai rajouté un peu de gingembre et de jus de citron vert. Je me suis retrouvée en Thaïlande !!!

Signaler Dominique -  1 avril 2009

Réponse
La pâte de curry vert s'achète dans les épiceries asiatiques en petit sachet. Ça se conserve au frais bien refermé après ouverture. Je l'achète à Paris (frères Tang dans le 13e). Vous pouvez peut-être aussi en acheter sur Internet ou dans un restaurant chinois (s'ils veulent bien vous en vendre).
Ma suggestion : Attention, la pâte de curry est très forte, il vaut mieux en mettre peu (1 cuillère à café) pour essayer avant d'inviter des amis !

Signaler Marie -  1 avril 2009
Très bien

Question
Où peut-on trouver du curry vert ? Merci.

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