Verrines de cappuccino glacé carottes et cumin

5 / 5  basé sur 100 avis
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Découvrez la recette de Verrines de cappuccino glacé carottes et cumin. Servis dans des verres à shooters, ces onctueux cappuccinos se dégustent en guise de mises en bouche et à la petite cuillère. A la vôtre !

Recette proposée par Laurence Aulagne

Ingrédients

  • 600 g de carottes
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 30 cl de crème liquide
  • Quelques pincées de cumin
  • Sel et poivre
  • Paprika en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et coupez les carottes en petites rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans le bouillon.
  2. 2
    Mixez le tout finement dans un blender, avec 20 cl de crème liquide et 4 pincées de cumin, afin d'obtenir un velouté onctueux et sans grumeaux. Laissez refroidir, versez dans les verrines puis placez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  3. 3
    Montez les 10 cl de crème liquide restante en chantilly, avec un peu de de sel, de poivre et 3 pincées de cumin. À l'aide d'une poche à douille, surmontez les verrines de chantilly au cumin, et parsemez de paprika.
  4. Pour finir
    Servez bien frais et dégustez à la petite cuillère à moka.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(100 avis)

Signaler mamilali34 - 20 juillet 2017
Excellent

excellents verrines, faites par moi pour nos 50 ans de mariage, et pour 36 invités.
j'ai posé la crème..à l'aide d'un siphon, ce qui m'a fait gagner du temps, par rapport à la poche à douille.

Signaler Provence - 19 janvier 2017
Excellent

Recette facile à préparer. La chantilly en fait l'originalité. Mes invités ont beaucoup apprécié.

Signaler Laetitia - 17 novembre 2015
Très bien

Signaler Emilie - 16 novembre 2015
Excellent

Délicieux et si simple!
Un délice avec peu d'ingrédients!
À refaire!

Signaler diplo70 - 27 septembre 2015
Excellent

Un vrai régal ! Succès assuré ! Je trouve en revanche que la dose de chantilly est trop faible. J'ai donc doublé la dose et réalisé 6 verrines de taille normale.

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