Lapin de garenne au paprika

Name: Lapin de garenne au paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 lapin de garenne de 2 kg coupé en morceaux; 50 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de farine; sel, poivre; 2 verres de vin blanc; 1/4 de litre (25 cl) de bouillon; 250 g de champignons; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 filet de citron

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Une recette de ma maman que j'ai transmise à mes enfants.

Jara29

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Ingrédients

1 lapin de garenne de 2 kg coupé en morceaux
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de farine
sel, poivre
2 verres de vin blanc
1/4 de litre (25 cl) de bouillon
250 g de champignons
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 filet de citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h 05 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Faites revenir les morceaux de lapin à la cocotte beurrée et huilée sur feu vif, saupoudrez de farine, laissez blondir.
2 Ajoutez le paprika, salez, poivrez, mouillez avec le vin blanc et le bouillon.

3 Couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.
4 Ajoutez les champignons, préalablement bien nettoyés, et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de minutes.
Pour finir
Liez la sauce avec la crème fraîche et le filet de citron.

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Réalisation

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